نمك هيماليا

نمك صورتي هيماليا چيست؟نمك صورتي هيماليا در كوه هاي سلت رينگ در منطقه دورافتاده پنجاب پاكستان در جنوب اسلام آباد استخراج مي شود. اين نوعي سنگ نمك است كه رنگ صورتي خود را از ناخالصي هاي موجود در نمك مي گيرد. نمك صورتي هيماليا براي صدها سال، حداقل از سال 1200 استخراج شده است، و از نظر تاريخي براي تهيه غذا و نگهداري مواد غذايي استفاده شده است.مواد معدني كمياب در نمك صورتي هيماليا به نمك رنگ صورتي مي دهد كه مي تواند از رنگ صورتي ملايم تا صورتي بسيار متنوع تر و پر جنب و جوش باشد. نمك صورتي ريز آسياب شده از نظر رنگ صورتي روشن تر از نمونه درشت آن كه در آسياب نمك قرار مي دهيد به نظر مي رسد.گاهي نمك صورتي هيماليا به عنوان نمك درياي ژوراسيك به بازار عرضه شده است، اما خيلي زودتر از دوره ژوراسيك شكل گرفته است. با اين حال، نمك در اصل از دريا مي آمد. دريا خيلي وقت پيش خشك شده و ذخاير نمكي را در كوه ها به جا گذاشته است.تغذيه با نمك صورتينمك صورتي هيماليا از نظر شيميايي شبيه نمك خوراكي معمولي است كه كلريد سديم (NaCl) است. وزارت كشاورزي ايالات متحده (USDA) مي گويد نمك معمولي غذا 581 ميلي گرم سديم در هر 1/4 قاشق چاي خوري دارد. 1 نمك صورتي هيماليا در هر 1/4 قاشق چاي خوري 388 ميلي گرم سديم دارد. 2اين تفاوت به اين دليل است كه نمك صورتي چگالي كمتري نسبت به نمك معمولي معمولي دارد - به دليل آسياب كردن درشت تر آن. در مقايسه با وزن، اين دو در واقع از نظر محتواي سديم معادل هستند.مواد معدني در نمك صورتي هيماليانمك صورتي هيماليا حاوي مواد معدني و عناصر اضافي است كه نمك سفره معمولي فاقد آن است. به عنوان مثال، نمك صورتي هيماليا حاوي مقادير كمي پتاسيم، كلسيم و منيزيم است كه تمام مواد معدني مورد نياز بدن شما براي حفظ سلامتي است. با اين حال، مقادير كلي بسيار كم است.اكثر برندهاي نمك صورتي هيماليا روي اطلاعات تغذيه خود نشان مي دهند كه يك وعده نمك حاوي 0٪ از ارزش روزانه آن مواد مغذي است. اين كمي گمراه كننده است زيرا نمك حاوي مقدار كمي از هر سه است. اما از آنجا كه يك وعده حاوي كمتر از 1٪ از هر يك از اين مواد معدني است، برچسب بايد صفر باشد.يك اونس نمك صورتي هيماليا (حدود 4.6 قاشق چايخوري نمك) حاوي حدود 6 درصد از نياز روزانه توصيه شده براي آهن است. با اين حال، اين مقدار نمك ناسالم است كه فقط براي دريافت اندكي آهن مصرف مي شود. برخي از توليدكنندگان ادعا مي كنند كه نمك صورتي هيماليا داراي ده ها ماده معدني كمياب است، اما تحقيقات مستقل كمي براي تاييد اين موضوع وجود دارد.صرفاً به اين دليل كه نمك صورتي هيماليا هيچ تقويت كننده تغذيه اي خاصي ارائه نمي دهد به اين معني نيست كه بايد از آن اجتناب كنيد. برخي افراد نمك صورتي را طعم‌دارتر از نمك خوراكي مي‌دانند. وقتي نمك صورتي به شكل درشت است، سديم كمتري در هر قاشق چاي‌خوري دارد، كه ممكن است باعث شود افراد نمك كمتري براي چاشني مصرف كنند و مصرف سديم را كاهش دهند.نمك سفره اغلب حاوي مواد افزودني مانند عوامل ضد جوش است، بنابراين برخي از افراد ممكن است نمك هيماليا را ترجيح دهند زيرا اين نمك فاقد مواد افزودني است. و انتخاب اين نمك صرفاً به دليل رنگ صورتي جالب آن دليل خوبي براي خريد آن است.استفاده از نمك هيماليا به عنوان جايگزيني براي نمك خوراكي معمولي كاملاً سالم است. فقط توجه داشته باشيد كه ادعاهاي بازاريابي در مورد نيرواناي معدني بي‌اساس هستند.ساير محصولات نمك هيماليا محصولات غير رژيمي نمك صورتي هيماليا نيز وجود دارد. در حالي كه هيچ شواهد مشخصي وجود ندارد كه نشان دهد آنها موثر هستند، بسياري از مردم از استفاده از لامپ هاي نمك، نمك درماني و اسكراب هاي حمام نمك صورتي لذت مي برند.لامپ هاي نمك بلوك هاي بزرگ نمك با منبع نور در مركز هستند. ظاهراً آنها ميكروب ها را مي كشند و هوا را تميز مي كنند.اتاق‌ها و غارهاي نمك صورتي نيز براي هالوتراپي محبوب هستند كه به نمك درماني نيز معروف است. نمك درماني زماني است كه فرد در يك غار نمكي يا آبگرم پر از نمك با هواي نمكي پراكنده در سراسر اتاق مي نشيند. ظاهراً تنفس در هواي شور اثرات مفيد مختلفي بر بدن دارد.نمك صورتي همچنين در برخي از اسكراب‌هاي بدن و نمك‌هاي حمام استفاده مي‌شود، زيرا گفته مي‌شود به تسكين دردهاي عضلاني و لايه‌برداري و مرطوب كردن پوست كمك مي‌كند.نحوه استفاده از نمك صورتي از آنجايي كه نمك صورتي هيماليا از نظر تغذيه اي تقريباً مشابه نمك خوراكي است، مي توانيد از آن در پخت و پز و ساير مواد غذايي مانند نمك خوراكي استفاده كنيد. در هر نمكداني مي توانيد از نمك صورتي ريز آسياب شده استفاده كنيد. با اين حال، ممكن است آسياب درشت تر را ترجيح دهيد. نمك درشت را مي توان به عنوان مالش براي گوشت، براي پاشيدن سبزيجات در حين سرخ شدن يا در نمك كوب تزئيني استفاده كرد.همچنين مي توانيد غذاها را روي بلوك نمك صورتي هيماليا طبخ و سرو كنيد. نمك به شكل و اندازه هاي مختلف حك مي شود كه مي تواند حرارت بالا را براي مدت زمان طولاني حفظ كند. به همين دليل، بلوك هاي پخت نمك براي پخت و پز و پخت انواع گوشت، غذاهاي دريايي، ميوه ها، سبزيجات و محصولات پخته شده مناسب هستند. همچنين مي توان آنها را سرد كرد و براي سرو غذاهاي سرد استفاده كرد.مهم است كه مراقب مصرف نمك خود باشيد . سديم بيش از حد ممكن است به فشار خون بالا كمك كند، كه به نوبه خود ممكن است يك عامل خطر براي بيماري قلبي، سكته مغزي و ساير نگراني هاي سلامتي باشد. 4 دستورالعمل هاي غذايي براي آمريكايي ها مصرف كمتر از 2300 ميلي گرم سديم در روز را توصيه مي كند. به طور متوسط، آمريكايي ها حدود 3393 ميلي گرم سديم در روز مصرف مي كنند. 5اگر متخصص تغذيه، متخصص تغذيه يا پزشك ثبت شده شما كاهش مصرف سديم را توصيه كرده است، جايگزيني به نام كلريد پتاسيم را در نظر بگيريد. طعمي مشابه نمك دارد اما سديم ندارد. علاوه بر اين، به دنبال چاشني هاي بدون نمك، مانند گياهان و ادويه جات ترشي جات، براي طعم دادن به وعده هاي غذايي خود باشيد.